Muffiny waniliowe

Lubię wanilię, jej słodki smak i zniewalający zapach. Kojarzy mi się ze słońcem i ciepłem, którego u nas ciągle mało. Jej aromat wywołuje we mnie uczucie radości i zadowolenia. Już dawno straciłam głowę  dla lodów waniliowych, a teraz czas na muffinki;-)

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1  szklanka mleka
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 laska wanilii
1 paczka cukru waniliowego

Lukier:
6 łyżek cukru pudru
2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Rozkrój laskę wanilii, ziarenka i pozostałą część dodaj do mleka i podgrzej. W drugiej misce wymieszaj schłodzone mleko z  roztopionym masłem  i  jajkami.Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut. Po wystudzeniu polewamy lukrem i ozdabiamy.

Lukier:

Z podanych składników ucieramy gładką masę i gotowe.

Smacznego !