piątek, 26 marca 2021

Ciasto marchewkowe

Kolejna wersja ciasta marchewkowego tym razem z przepyszną polewą z  białej czekolady i serka śmietankowego. Mocno aromatyczne i nutą pomarańczy... 

Składniki:
250 g mąki  pszennej
220 g cukru pudru
3 jajka 
240 ml oleju roślinnego
szczypta soli
2 średnie marchewki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia  
2 łyżeczki sody  
2 łyżeczki cynamonu 
1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
1 łyżeczka imbiru  
kandyzowana skórka z pomarańczy
Polewa: 
30 g cukru pudru 
tabliczka białej czekolady 
serek śmietankowy ( u mnie Bieluch 150g) 
50 g masła
kandyzowana skórka z pomarańczy 

Przygotowanie
Jajka, olej i cukier puder mieszamy, dodajemy startą na grubych oczkach marchewką, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i skórkę pomarańczy. Całość  delikatnie mieszamy i przekładamy do natłuszczonej formy (  24cm*24cm ). Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. 
Polewa:
Roztapiamy masło, mieszając dodajemy kawałki czekolady, do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i serek, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą smarujemy wystudzone ciasto i dekorujemy skórką pomarańczy.