niedziela, 7 lutego 2021

Oponki pomarańczowe


Idzie idzie idzie... tłusty czwartek... U mnie będziemy go świętowali oponkami z delikatną nutą pomarańczy zatopioną w cieście i w lukrze... Jak szaleć to szaleć;-) A potem dietka!

Składniki:
470 g mąki  pszennej
60 g masła 
60 g cukru pudru
3 żółtka 
250 ml mleka
szczypta soli
1 paczka cukru waniliowego 
20 g świeżych drożdży  
olej rzepakowy do smażenia
Lukier: 
200 g cukru pudru 
30 ml soku z pomarańczy 
kandyzowana skórka z pomarańczy 

Przygotowanie
Mleko delikatnie podgrzewamy, mieszamy z cukrem (20g), drożdżami i masłem do rozpuszczenia składników. Dodajemy pozostały cukier (40g), mąkę, żółtka, sól, cukier waniliowy i wyrabiamy. Ciasto przekładamy do natłuszczonej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 min. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 1-1,5 cm. Następnie wycinamy kółka (szklanką), w każdym kółku mniejszy otwór (kieliszkiem). Oponki układamy na oprószonym mąką blacie i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min. W garnku rozgrzewamy olej. Oponki ostrożnie kładziemy na gorący olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor. 
Lukier:
Cukier puder łączymy z sokiem do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujemy oponki i dekorujemy skórką z pomarańczy. 


Smacznego !