Idzie idzie idzie... tłusty czwartek... U mnie będziemy go świętowali oponkami z delikatną nutą pomarańczy zatopioną w cieście i w lukrze... Jak szaleć to szaleć;-) A potem dietka!
Składniki:
470 g mąki pszennej
60 g masła
60 g cukru pudru
3 żółtka
250 ml mleka
szczypta soli
1 paczka cukru waniliowego
20 g świeżych drożdży
1 paczka cukru waniliowego
20 g świeżych drożdży
olej rzepakowy do smażenia
Lukier:
200 g cukru pudru
30 ml soku z pomarańczy
kandyzowana skórka z pomarańczy
Mleko delikatnie podgrzewamy, mieszamy z cukrem (20g), drożdżami i masłem do rozpuszczenia składników. Dodajemy pozostały cukier (40g), mąkę, żółtka, sól, cukier waniliowy i wyrabiamy. Ciasto przekładamy do natłuszczonej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 min. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 1-1,5 cm. Następnie wycinamy kółka (szklanką), w każdym kółku mniejszy otwór (kieliszkiem). Oponki układamy na oprószonym mąką blacie i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min. W garnku rozgrzewamy olej. Oponki ostrożnie kładziemy na gorący olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Lukier:
Cukier puder łączymy z sokiem do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujemy oponki i dekorujemy skórką z pomarańczy.
Cukier puder łączymy z sokiem do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujemy oponki i dekorujemy skórką z pomarańczy.
