Koktajl z nektarynkami

Wczoraj znalazłam w sklepie. Nektarynka mniejsza i gładsza siostra brzoskwini. Prawdziwa skarbnica witamin C, E, B1 i B2. Zawiera  sporo beta-karotenu, potasu, magnezu, fosforu, żelaza, wapnia, manganu, cynku, miedzi i oczywiście dużo błonnika, który poprawia trawienie. Do koktajlu dodałam troszkę kardamonu i oczywiście moje ulubione siemię lniane.

Składniki:

2 dojrzałe nektarynki

1/2  banana

3 łyżki siemienia lnianego

1/2  łyżeczki kardamonu

1/2  szklanki mleka ryżowego

Przygotowanie:

Banana obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy pokrojone nektarynki, kardamon i mleko. Całość miksujemy okolo 1 minuty.

Smacznego !

Bułeczki czosnkowe

Jeśli tak jak ja lubicie czosnek i wyraziste smaki to myślę, że ta propozycja będzie strzałem w dziesiątkę.  Tym  razem  bułeczki śniadaniowe ( i nie tylko) z dużą ilością czosnku i odrobiną chilli. 

Składniki  na 9 bułeczek:
450 g mąki pszennej
400 ml  kefiru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cukru
3 główki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżeczki suszonej papryki chilli

Przygotowanie: 

Czosnek obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, podpiekamy na oliwie, następnie wykładamy na ręczniki papierowe, aż do wystygnięcia.  Mieszany  suche składniki (mąka, sól, soda, cukier, chilli), dodajemy upieczony czosnek oraz kefir i szybko zagniatamy. Formujemy bułeczki, wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 20 - 25 minut.

 Smacznego !

Banany w czekoladzie

Coś dla miłośników bananów, czekolady i orzechów laskowych. Szybka i zdrowa przekąska do kawy i nie tylko;-) Gotowa w 10 minut.

Składniki:

2 dojrzałe banany

1 tabliczka czekolady gorzkiej
kilka orzechów laskowych
 

Przygotowanie:
Banany kroimy na kawałki o wysokości około 2 cm. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie polewamy pokrojone banany i dekorujemy orzechami laskowymi. 

 Smacznego !

Sernik najdobrzejszy - bezglutenowy

Tak się zastanawiałam jakie ciasto zrobić na święta, i padło na sernik. Prawdziwy ser, jaja od szczęśliwych kurek, dobre masełko i oto on najdobrzejszy sernik ever;-)

Składniki:

1 kg twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony)

1 kostka dobrego masła
5 jajek

250 g cukru (drobnego do wypieków)

1 paczka budyniu waniliowego bezglutenowego

1 paczka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka sody

Polewa:
1 tabliczka czekolady gorzkiej
1 tabliczka czekolady mlecznej

Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło z cukrem miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę i cukier z prawdziwą wanilią i jeszcze chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej polewy i dekorujemy sernik.

Smacznego !

Bezglutenowe ciasteczka wielkanocne

Upiekłam już wielkanocne pierniczki więc teraz może jakieś ciasteczka bezglutenowe? Słodziutkie, waniliowe  w sam raz na słodką przekąskę;-)

Ciasto:

150 g maki gryczanej

80 g mąki bezglutenowej

1 jajko

50 g miękkiego masła

50 g cukru pudru

50 g syropu waniliowego

1paczka cukru waniliowego

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. Ciasto będzie trochę klejące jednak staramy się nie dodawać za dużo mąki. Delikatnie rozwałkować ( można podsypać mąką ) i wykrawać rożne kształty. Pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.  

Dekorujemy według uznania, samym lukrem lub bakaliami i ziarenkami.

Smacznego !

Wielkanocne pierniki

 

Tak wiem wiem zbliżają się święta wielkanocne, ale ja lubię pierniczki wiec u mnie również na te święta będą pierniczki;-) 

Ciasto:

250 g maki pszennej

1 jajko

50 g miękkiego masła

60 g cukru pudru

50 g płynnego miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka zmielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. Ciasto będzie trochę klejące jednak staramy się nie dodawać za dużo mąki. Delikatnie rozwałkować ( można podsypać mąką ) i wykrawać rożne kształty. Pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.  

Dekorujemy według uznania, samym lukrem lub bakaliami i ziarenkami.

 

Smacznego !

Koktajl z mango i kurkumą

Dzisiaj troszkę inna wersja koktajlu na drugie śniadanie… mango, kurkuma i mleko kokosowe – zestaw nietypowy ale smak wyśmienity;-)

Składniki:

1/2 dojrzałego banana

1/2 mango

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki cynamonu

3 łyżeczki siemienia lnianego

1 szklanka mleka kokosowego

Przygotowanie:

Banana i mango obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy kurkumę, cynamon, siemię lniane i mleko. Całość miksujemy około 1 minuty.

Smacznego !

Pikantne bułeczki

I powoli zbliża się weekend... A skoro tak to możemy troszkę odpocząć,cieszyć się czasem wolnym i dogadzać sobie;-) Zacznijmy wiec od śniadania i  pikantnych bułeczek. Potrzebujemy zaledwie 25 minut na ich upieczenie. Fantastyczne na ciepło z samym masełkiem i nie tylko;-)

Składniki  na 4 bułeczki:

200 g mąki pszennej
150 ml  kefiru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki siemienia lnianego
2 łyżeczki suszonej papryki chili
sól morska do posypania 

Przygotowanie:

Mieszany  suche składniki (mąka, sól, soda, cukier, siemię lniane, chilli), dodajemy kefir i szybko zagniatamy. Formujemy 4 bułeczki, wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 20 - 25 minut.

 

Smacznego !