czwartek, 30 października 2014

Ciasto z kawałkami dyni - bezglutenowe

U mnie w kuchni dalej króluje pomarańczowa piękna dynia. Tym razem szybkie ciacho z kawałkami dyni i orzeszkami włoskimi, oczywiście bezglutenowe.

Składniki: 
Ciasto:
2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki zmielonego siemienia lnianego
1/2 szklanki siemienia lnianego  
1/2 szklanki orzechów włoskich 
3/4 szklanki cukru trzcinowego lub ksylitolu
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu 
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 szklanka mleka ryżowego
1 szklanka oleju roślinnego ( u mnie rzepakowy) 
2 jajka
3 łyżki miodu 
dynia surowa około 800 dag-1 kg
cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:
Dynię obieramy, kroimy w małą kostkę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę dodajemy szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej i dusimy kilka minut, aby zmiękła. Przygotowujemy ciasto: w jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, siemię lniane (zmielone i ziarenka), cukier, proszek do pieczenia, przyprawy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka, miód. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj orzechy i kawałeczki dyni,  delikatnie przemieszaj i nakładaj do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 190 stopni ( do suchego patyczka).


Smacznego !

2 komentarze:

  1. Dziekuje serdecznie za przepisy. Jestem nowicjuszka diety bezglutenowej. Bez Ciebie nie dalabym rady. <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Cieszę się bardzo ze moje przepisy przypadły do gustu ;-) i zapraszam ponownie ;-)

    OdpowiedzUsuń