Muffinki z serem kozim i oliwkami

Dzisiaj muffinki w innej odsłonie -  z oliwkami i serkiem kozim;-) W sam raz na powitanie Nowego Roku;-)
Składniki na 16 sztuk: 
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki płatków owsianych
2 łyżeczk1 sody  
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżeczki bazylii
1 łyżeczka soli himalajskiej
1/2 szklanki oliwek czarnych
1/2 szklanki oliwek zielonych
kawałek twardego sera koziego
2 jajka
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
3/4 szklanki oliwy z oliwek  lub oleju roślinnego

Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, sodę, przyprawy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, jogurt, olej, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. 3/4  sera kroimy na małe kwadraciki, a resztę zostawiamy do starcia. Do ciasta dodajemy pokrojone oliwki i ser, delikatnie mieszamy. Nakładamy ciasto do foremek na górę trzemy pozostały ser.   Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190  stopni.

Smacznego !

Pierniczki dla spóżnialskich

Tym razem wersja dla wszystkich, którzy zapomnieli odpowiednio wcześniej przygotować  ciasto na pierniczki. Nawet dzień przed Wigilią można je upiec i wcinać;-)

Składniki:

·         2 szklanki i 4 łyżki mąki pszennej

·         1 szklanka cukru pudru

·         2 jajka

·         100 g miękkiego masła

·        100 g płynnego miodu

·         1 łyżeczka sody

·        2 łyżeczki kakao

·        1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika

Przygotowanie:

Topimy masło, dodajemy do pozostałych  składników i zagniatamy ciasto. Następnie należy rozwałkować ciasto na grubość około 4 mm i wycinać pierniczki.Ciasto będzie lekko klejące lecz starajmy się nie podsypywać za dużo mąką.  Pieczemy około 10  minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić i następnego dnia można dekorować;-)

 Smacznego !

Sok z jabłka i kiwi

Moje dzisiejsze drugie śniadanie szybko, pysznie i zdrowo znaczy owocowo ;-)

Składniki: 
2 kiwi
2 jabłka
1/2 cytryny 
pęczek pietruszki
Przygotowanie:

Kiwi i cytrynę obieramy, następnie wszystkie składniki kroimy na mniejsze kawałki i stopniowo dajemy do wyciskarki.

 Smacznego !