Ciasteczka z orzeszków ziemnych

A dzisiaj zapraszam na zdrowe ciasteczka bez cukru, bez  glutenu i bez kazeiny. Można je jeść bez wyrzutów sumienia;-) 

Składniki: 
1 szklanka płatków jaglanych
1 szklanka płatków gryczanych
3/4 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych
1/2 szklanki siemienia lnianego 
1/2 szklanki rodzynek 
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 dojrzały banan 
2 jajka
cynamon do smaku

Przygotowanie: 

Banan miksujemy do konsystencji musu. Rodzynki zalewamy wodą na około 15-20 minut, następnie odlewamy wodę i miksujemy. Orzeszki rozdrabniamy na mniejsze kawałki. W misce mieszamy suche składniki, następnie dodajemy jajka oraz zmiksowane rodzynki i banana, całość mieszamy. Masę nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy cynamonem i wyrównujemy. Pieczemy w temperaturze 190-200 stopni około 20 minut lub dłużnej jeśli ktoś lubi mocno wypieczone;-) Po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki.

Smacznego !

Sernik śmietankowy - bezglutenowy

Dostałam swojski twaróg taki prawdziwy pachnący twarogiem, soczysty, taki jak kiedyś moja babcia robiła, pyszny. Część zjadłam od razu, a z reszty upiekłam sernik. Szybki w przygotowaniu i równie szybki w znikaniu;-)

Składniki:

800 dag twarogu półtłustego
200 ml śmietany kremówki 18%

100 ml śmietany kremówki 30%
5 jajek

1 szklanka cukru pudru ( lub drobnego cukru do wypieków )

1 paczka budyniu śmietankowego

1  łyżeczka sody 
szczypta soli

Polewa:
330 ml kwaśnej śmietany 18% 
2 łyżki cukru pudru  

Przygotowanie:   

Masa serowa: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki miksujemy razem. Masę serową wlewamy do tortownicy. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160 stopni. Po godzinie pieczenia zwiększamy temperaturę do 180 stopni, wlewamy polewę na sernik i pieczemy jeszcze 15 minut.   Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.  Jak wystygnie można włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Polewa: Śmietanę mieszamy z cukrem pudrem i wlewamy na sernik po godzinie pieczenia.

Smacznego !