wtorek, 27 sierpnia 2019

Chlebek bananowy z czekoladą

Ostatnio coś za dużo bananów kupiłam, część zamroziłam, będę później robiła z nich zdrowe lody, a z części upiekłam chlebek bananowy. Tym razem jest to wersja bez glutenu i bez mleka.
Składniki:
100 g mąki gryczanej
170 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g  cukru  
2 łyżeczki cukru waniliowego 
1 łyżeczka cynamonu
3 jajka  
200 ml oleju rzepakowego 
100 ml mleka sojowego  
3 dojrzałe banany 
100 g gorzkiej czekolady ( u mnie 70% ) 
garść rodzynek

Przygotowanie
Banany pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem. Następnie dodajemy pozostałe składniki czyli: mąki, cukier, cukier waniliowy, cynamon, proszek do pieczenia, olej,  mleko, jajka i całość dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy rodzynki i startą na tarce czekoladę. Całość przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki ( około 30 cm )  i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 50 minut "do suchego patyczka". 
Smacznego !

wtorek, 20 sierpnia 2019

Ciasto ucierane ze śliwkami

Dzisiaj kolejna wersja ciasta ucieranego, tym razem ze śliwkami i kruszonką;-) 
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
140 g  cukru  
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka  
140 ml oleju rzepakowego 
80 ml mleka  
owoce wg uznania: u mnie śliwki pokrojone na połówki  
Kruszonka:
100 g cukru 
200 mąki
100 g miękkiego masła
Dodatkowo:
olej do natłuszczenia formy 
Przygotowanie
Jajka z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy, następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia, mleko i w dalszym ciągu miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy stopniowo olej i całość łączymy. Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy (ok. 20*20 cm), układamy na nim owoce. Wszystkie składniki na kruszonkę zagniatamy, następnie posypujemy kruszonką ciasto  i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 50 minut "do suchego patyczka". 



niedziela, 4 sierpnia 2019

Ciasto ucierane z brzoskwiniami

W tym roku brzoskwinie u nas obrodziły, drzewka uginają się pod nimi więc trzeba je szybko zjeść;-) Zatem dzisiaj ciasto ucierane z brzoskwiniami.  
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g  cukru  
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka  
180 ml oleju rzepakowego 
80 ml mleka  
owoce wg uznania: u mnie brzoskwinie pokrojone na małe kawałki 
Dodatkowo:
cukier puder do posypania ciasta 
masło/olej do natłuszczenia formy

Przygotowanie
Jajka z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy, następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia, mleko i w dalszym ciągu miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy stopniowo olej i całość łączymy. Ciasto wylewamy do natłuszczonej formy (ok. 20*20 cm), układamy na nim owoce i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 50 minut "do suchego patyczka". Posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego !