sobota, 21 lutego 2015

Ciasto marchewkowe

Ostatnio bardzo polubiłam soczek z marchewki;-) Codziennie szklaneczka świeżo wyciskanego soku to już mój rytuał. Sok pyszny jednak po jego zrobieniu zostaje dużo startej marchewki. Szkoda wyrzucać - pomyślałam i zrobiłam z niej ciacho marchewkowe.

Składniki: 
Ciasto:
1,5  szklanki mąki 
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki siemienia lnianego 
3/4 szklanki rodzynek
2 łyżeczki sody 
2 łyżeczki cynamonu 
1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
1  łyżeczka mielonego imbiru
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego 
2 jajka 
2 szklanki startej marchewki ( pozostałej po zrobieniu soku) lub 1,5 szklanki startej ( na tarce )
Krem: 
150 g serka mascarpone 
2/3 szklanki śmietany kremówki
4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Ciasto: 
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę, siemię lniane, przyprawy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj rodzynki oraz startą marchew, całość wymieszaj i wlej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 180-190  stopni. 
Krem: 
Śmietanę ubijamy na sztywno. Serek mieszamy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy do niego śmietanę. Nakładamy na wystudzone ciacho i dekorujemy.


niedziela, 15 lutego 2015

Czerwone muffinki

I kolejna wersja muffinek, które można upiec na Walentynki. Tym razem mocno waniliowe z dodatkiem mlecznych draży;-)

Składniki na 18 sztuk: 
Ciasto:
2  szklanki mąki 
1/2 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki sody
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego 
3 łyżki syropu o smaku wanilii
2 jajka 
2 opakowania mlecznych draży
czerwony barwnik spożywczy
Lukier:  
cukier puder 
woda
Przygotowanie:
Ciasto: 
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier z wanilią, sodę, barwnik spożywczy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka, syrop. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj 1 opakowanie draży mlecznych, delikatnie przemieszaj i nakładaj ciasto do foremek. Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180-190  stopni. Upieczone muffinki lukrujemy i posypujemy pogniecionymi drażami.


Smacznego !

środa, 4 lutego 2015

Ciasteczka z kaszy jaglanej - bezglutenowe

Dzisiaj ciasteczka z kaszy jaglanej bez glutenu, bez nabiału i bez cukru. Delikatnie słodkie dzięki rodzynkom. Zapraszam;-)

Składniki: 
1/2  szklanki surowej kaszy jaglanej 
1/2 szklanki płatków jaglanych
100 g rodzynek
4 łyżki mąki gryczanej
1/2 szklanki posiekanych migdałów

Przygotowanie:
Ciasto: 
Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z rodzynkami. Następnie dodajemy pozostałe składniki: płatki jaglane, migdały oraz mąkę i mieszamy. Formujemy kuleczki, delikatnie spłaszczamy i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze około 180  stopni. Ciasteczka najlepiej smakują tego samego dnia.

 Smacznego !