Ciasto marchewkowe

Kolejna wersja ciasta marchewkowego tym razem z przepyszną polewą z  białej czekolady i serka śmietankowego. Mocno aromatyczne i nutą pomarańczy... 

Składniki:

250 g mąki  pszennej

220 g cukru pudru

3 jajka 

240 ml oleju roślinnego

szczypta soli
2 średnie marchewki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

2 łyżeczki sody  

2 łyżeczki cynamonu 

1 łyżeczka gałki muszkatołowej 

1 łyżeczka imbiru  

kandyzowana skórka z pomarańczy

Polewa: 

30 g cukru pudru 

tabliczka białej czekolady 

serek śmietankowy ( u mnie Bieluch 150g) 

50 g masła

kandyzowana skórka z pomarańczy 

Przygotowanie: 

Jajka, olej i cukier puder mieszamy, dodajemy startą na grubych oczkach marchewką, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i skórkę pomarańczy. Całość  delikatnie mieszamy i przekładamy do natłuszczonej formy (  24cm*24cm ). Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. 

Polewa:

Roztapiamy masło, mieszając dodajemy kawałki czekolady, do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i serek, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą smarujemy wystudzone ciasto i dekorujemy skórką pomarańczy. 

Smacznego !

Oponki pomarańczowe

Idzie idzie idzie... tłusty czwartek... U mnie będziemy go świętowali oponkami z delikatną nutą pomarańczy zatopioną w cieście i w lukrze... Jak szaleć to szaleć;-) A potem dietka!

Składniki:

470 g mąki  pszennej

60 g masła 

60 g cukru pudru

3 żółtka 

250 ml mleka

szczypta soli
1 paczka cukru waniliowego 
20 g świeżych drożdży  

olej rzepakowy do smażenia

Lukier: 

200 g cukru pudru 

30 ml soku z pomarańczy 

kandyzowana skórka z pomarańczy 

Przygotowanie: 

Mleko delikatnie podgrzewamy, mieszamy z cukrem (20g), drożdżami i masłem do rozpuszczenia składników. Dodajemy pozostały cukier (40g), mąkę, żółtka, sól, cukier waniliowy i wyrabiamy. Ciasto przekładamy do natłuszczonej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 min. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 1-1,5 cm. Następnie wycinamy kółka (szklanką), w każdym kółku mniejszy otwór (kieliszkiem). Oponki układamy na oprószonym mąką blacie i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min. W garnku rozgrzewamy olej. Oponki ostrożnie kładziemy na gorący olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor. 

Lukier:
Cukier puder łączymy z sokiem do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujemy oponki i dekorujemy skórką z pomarańczy. 

Smacznego !