Ciasto marchewkowe

Kolejna wersja ciasta marchewkowego tym razem z przepyszną polewą z  białej czekolady i serka śmietankowego. Mocno aromatyczne i nutą pomarańczy... 

Składniki:

250 g mąki  pszennej

220 g cukru pudru

3 jajka 

240 ml oleju roślinnego

szczypta soli
2 średnie marchewki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

2 łyżeczki sody  

2 łyżeczki cynamonu 

1 łyżeczka gałki muszkatołowej 

1 łyżeczka imbiru  

kandyzowana skórka z pomarańczy

Polewa: 

30 g cukru pudru 

tabliczka białej czekolady 

serek śmietankowy ( u mnie Bieluch 150g) 

50 g masła

kandyzowana skórka z pomarańczy 

Przygotowanie: 

Jajka, olej i cukier puder mieszamy, dodajemy startą na grubych oczkach marchewką, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i skórkę pomarańczy. Całość  delikatnie mieszamy i przekładamy do natłuszczonej formy (  24cm*24cm ). Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. 

Polewa:

Roztapiamy masło, mieszając dodajemy kawałki czekolady, do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i serek, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewą smarujemy wystudzone ciasto i dekorujemy skórką pomarańczy. 

Smacznego !