Jeszcze udało mi się kupić nektarynki;-) Tak więc dzisiaj nektarynki i rodzynki takie połączenie w malutkich babeczkach. Muffinki bez glutenu, bez białego cukru i bez nabiału - tak grzeszyć można;-)
Składniki na 12 sztuk: Ciasto:
1 szklanka mąki gryczanej
1/2 szklanki płatków jaglanych
4-5 łyżeczek ksylitolu
1 łyżeczka sody
1/4 szklanki siemienia lnianego
3/4 szklanki mleka roślinnego ( u mnie sojowe )
1/2 szklanki oleju roślinnego ( u mnie rzepakowy )
1 dojrzały banan
2 nektarynki
Przygotowanie:
Ciasto:
W jednej misce
dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki jaglane, ksylitol, sodę oraz siemię lniane. W drugiej
misce
wymieszaj mokre składniki: mleko,
olej oraz rozgnieciony widelcem banan. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i
całość wymieszaj. Dodaj pokrojone na kawałki i obrane nektarynki i delikatnie wymieszaj. Muffinki nie są za słodkie, tak wiec jeśli lubicie bardzo słodkie to proponuje jeszcze dodać ksylitolu lub po upieczeniu posypać je cukrem pudrem. Pieczemy
około 30-35 minut w temperaturze 190 stopni.
Smacznego !
Smacznego !
Chetnie skorzystam. Brzmi ciekawie. Niestety ksylitolu nie toleruje.Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńZamiast ksylitolu można użyć cukru trzcinowego lub zwykłego;-)
UsuńTak tez zrobie. JA tez pieke i gotuje tylko bezglutenowo od lat. Wiec kazdy inny przepis mile widziany. xx
OdpowiedzUsuńZatem zapraszam do odwiedzania mojej stronki ;-)
UsuńNadaje się olej kokosowy?
OdpowiedzUsuńOlej kokosowy ma troszkę inne właściwości tzn. twardnieje w niskich temperaturach wiec nie wiem czy będzie odpowiedni do tych muffinek.
Usuń