sobota, 23 stycznia 2016

Muffinki z orzechami włoskimi

Jabłka, rodzynki, cynamon, imbir i dużo, dużo orzechów włoskich - to kolejna propozycja na muffinki.
Składniki na 14 sztuk: 
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
3-4 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki imbiru
1/2 szklanki rodzynek
3/4 szklanki orzechów włoskich
3 łyżki siemienia lnianego
3/4 szklanki cukru 
1 opakowanie cukru waniliowego
1 jajko
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego  
1 duże jabłko

Przygotowanie:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier, cukier waniliowy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajko. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj bakalie i starte jabłko. Mieszamy, wlewamy ciasto do foremek i pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego !

sobota, 16 stycznia 2016

Waniliowy sernik z twixem

Dzisiaj nie tylko miłośnicy serników powinni być zadowoleni, ale również miłośnicy czekolady, wanilii i karmelu. Zapraszam na waniliowy sernik z twixem;-)
Spód:
1 opakowanie ciasteczek zbożowych 
1 baton twix
Składniki:
1 kg twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony)
1 kostka dobrego masła
4 jajka
250 g cukru (drobnego do wypieków)
1 paczka budyniu waniliowego
2 paczki cukru z prawdziwą wanilią 
1,5 łyżeczki sody
Dodatkowo:
1 tabliczka gorzkiej czekolady 
2 batony twix
Przygotowanie:  
Spód: Ciasteczka i baton miksujemy i wykładamy na spód tortownicy.
Masa serowa: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Cukier, cukier z wanilią oraz masło miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę i chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy, na ciasteczkowy spód. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.    Polewa: Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, polewamy sernik i posypujemy pokrojonymi twixami.

niedziela, 3 stycznia 2016

Sernik czekoladowy

Święta, święta i po świętach... To może na dobry początek nowego roku czekoladowy sernik do kawki? Prawdziwy ser, jaja od szczęśliwych kurek, dobre masełko i mamy serniczek;-)
Składniki:
1 kg twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony)
1 kostka dobrego masła
2 jajka
250 g cukru (drobnego do wypieków)
1 paczka budyniu waniliowego
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
4 łyżeczki gorzkiego kakao
1,5 łyżeczki sody
Dodatkowo:
orzeszki w czekoladzie 
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło z cukrem miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę, kakao i cukier z prawdziwą wanilią i jeszcze chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej kokosem. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku. Na koniec sernik posypujemy orzeszkami w czekoladzie.