piątek, 31 stycznia 2014

Bezglutenowe ciasto z jagodami i kruszonką


W dzieciństwie letnie wakacje spędzałam u babci. Lipcowe poranki to wyjścia do lasu na jagody.  Pamiętam całe płaty lasu pełne ciemnogranatowych malutkich owoców. Zbieraliśmy oczywiście na wyścigi -  kto więcej;-) Trudne to było bo dużo owoców zamiast do koszyczka trafiało do buzi. Z tamtego okresu pamiętam smak kanapek z jagodami, masłem i cukrem. Pyszne i słodziutkie ;-)Podobnie jak to ciasto…..

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki ryżowej
1/2 szklanki siemienia lnianego ( mielonego )
1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
1/2 szklanki otrębów gryczanych
1/2 szklanki ksylitolu
1 szklanka mleka ryżowego
2 jajka
2 szklanki jagód
3-4 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżeczki sody
3 łyżki oleju roślinnego

Kruszonka:
100 g masła
100 g ksylitol
200 g mąki ryżowej

Przygotowanie:
Ciasto:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, siemię lniane, płatki owsiane, otręby gryczane, ksylitol, wiórki kokosowe, sodę.W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej i jajka.Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Ciasto wlej do tortownicy, posyp jagodami i kruszonką.Pieczemy ok. 50-60 minut w temperaturze ok. 190-200 stopni.

Kruszonka:
Do miski wsypać wszystkie składniki: mąkę, ksylitol i miękkie masło,  następnie zagnieść wszystko razem.


Smacznego !

3 komentarze:

  1. absolutnie wspaniałe,wszystkie składniki mam więc biorę się za przygotowania:)

    OdpowiedzUsuń
  2. na jaką średnicę tortownicy są składniki?

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń