Bezglutenowe naleśniki z owocami

A dzisiaj serwujemy naleśniki – słodziutkie z delikatną nutą wanilii. Użyłam odrobiny sody i gazowaną wodę mineralną,  dzięki temu wyszły miękkie i bardzo puszyste. U mnie w deserze jest naturalny jogurt, ale oczywiście można użyć jogurtu owocowego lub pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa i dodać ubitą śmietanę;-)

Składniki:

1/2  szklanki mleka ryżowego

1/4  szklanki wody mineralnej gazowanej

1/2  szklanki mąki ryżowej

1 jajko

3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka oleju roślinnego

szczypta sody

Dodatkowo:

olej do smażenia

owoce sezonowe

bita śmietana, jogurt

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy z cukrem i sodą, dodajemy pozostałe składniki (mleko, wodę mineralną, jajko, olej) i całość miksujemy na gładką masę.Na dobrze rozgrzaną patelnię z dość sporą ilością oleju wlewamy ciasto i pieczemy naleśniki. Ciasto jest bardzo delikatne. Dodajemy owoce i bitą śmietanę lub jogurt.

Smacznego !