Migdałowe mini serniczki z musem z mango

Oj jak ja tęsknię za wiosną... Mimo, iż za oknem - 13 stopni i zima w pełni to do mnie wiosna zawitała;-) I jakoś tak od razu cieplej się zrobiło ;-) Wiosna w postaci migdałowych mini serniczków   z musem z mango.

Składniki na 8 porcji:
Masa serowa:
1 szklanka blanszowanych migdałów
1 szklanka mleka migdałowego
1,5 łyżeczki agar agar
4 łyżeczki ksylitolu

Mus z mango:
1 dojrzałe mango
1/2 pomarańczy
3 łyżeczki ksylitolu
2,5 łyżeczki agar agrar

Przygotowanie:

Masa serowa:

Migdały moczymy w wodzie całą noc czyli jakieś 10-12 godzin. Miksujemy namoczone migdały, ksylitol, mleko migdałowe, agar agar i gotujemy na wolnym ogniu  3-4 minuty. Wlewamy masę do papilotek na 3/4 ich wysokości i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Mus z mango:

Mango i pomarańcz obieramy i miksujemy, dodajemy ksylitol i agar agar i gotujemy na wolnym ogniu 2-3 minuty.  Po ostygnięciu kiedy masa zaczyna gęstnieć wlewamy do papilotek. Wstawiamy do lodówki na około 3 godziny.

Smacznego !