niedziela, 18 września 2016

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

U mnie dzisiaj w całym domu pachnie śliwkami i cynamonem... Jeszcze ciepła drożdżówka ze śliwkami i dużą ilością kruszonki z cynamonem... 
Składniki na ciasto drożdżowe:
40 g świeżych drożdży 
3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru 
1 szklanka ciepłego mleka 
1 paczka cukru waniliowego  
szczypta soli  
3 jajka 
80 g masła  
1/2 kg śliwek
Kruszonka:
100 g miękkiego masła  
200 g mąki 
100 g cukru  
2-3 łyżki cynamonu 
Przygotowanie:   
Rozczyn: Do kubeczka pokruszyć drożdże, zasypać 1 łyżeczką cukru, zalać letnim mlekiem i dobrze wymieszać, dodać 3 łyżki i mąki wymieszać, aby nie było grudek. Przykryć i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.   
Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać z rozczynem, dodać resztę składników, na końcu dodać roztopione i przestudzone masło. Wyrobić ciasto tak, aby było miękkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny tak aby ciasto podwoiło objętość.   
Kruszonka: Wszystkie składniki zagnieść razem.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią ciasto, następnie pokrojone śliwki i górę posypać kruszonką. Przykryć ściereczką i odstawić na około godzinę, w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego !

poniedziałek, 5 września 2016

Truskawkowo-brzoskwiniowy deser

Zapraszam na  szybki deser z dużą ilością brzoskwiń i truskawek. 

Składniki:
1 waniliowy serek homogenizowany
1 galaretka brzoskwiniowa 
1 szklanka truskawek
3-4 dojrzałe brzoskwinie  
Dodatkowo:
1 batonik czekoladowy lub inny ulubiony
kilka migdałów 
kokos do dekoracji 
Przygotowanie: 
Brzoskwinie i truskawki  kroimy na małe kawałki, połowę odstawiamy na później a resztę dajemy do słoików. Galaretkę robimy według przepisu, zalewamy owoce i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
Pozostałe owoce wsypujemy na galaretkę, dodajemy pokrojony na kawałki batonik i migdały. Na górę dodajemy serek waniliowy, dekorujemy deser i wcinamy;-) 



środa, 31 sierpnia 2016

Borówkowa chmurka

Tym razem lekkie wakacyjne ciacho z galaretką, borówkami amerykańskimi i bezą. Taka wariacja na temat malinowej chmurki;-)
Składniki 1 warstwa - kruche ciasto:
3 żółtka
30 g cukru pudru 
150 g mąki pszennej
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
100 g masła
Składniki powinny być schłodzone. Wszystkie składniki szybko miksujemy, formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i dajemy do lodówki na około 60 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto delikatnie rozwałkować, włożyć do formy i ponownie włożyć do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto ponakuwać widelcem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
Składniki 2 warstwa -  galaretka z borówkami:
3 galaretki z owoców leśnych
300 g borówek amerykańskich
Galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzątku, przestudzić i wymieszać z borówkami. Kiedy galaretki zaczynają gęstnieć wylać na kruche ciasto, delikatnie wyrównać i włożyć do lodówki. 
Składniki 3 warstwa - krem śmietankowy:
500 ml śmietany kremówki 
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru 
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
1 paczka mixu do śmietany
Składniki powinny być schłodzone. Wszystkie składniki szybko ubijamy na gęsty krem, wylewamy na galaretki i wstawiamy do lodówki.
Składniki 4 warstwa -  beza:
3 białka, w temperaturze pokojowej
150 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 
40 g płatków migdałów
Białka ubić na sztywno, następnie powoli dodawać cukier ciągle miksując, na końcu dodać mąkę. Ubitą pianę wlewamy na blachę, posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 140 stopni około 2 godziny, a następnie w temperaturze 150 stopni 10 minut. Kiedy beza wystygnie przekładamy na krem śmietankowy. Całość schładzamy w lodówce, najlepiej smakuje na drugi dzień;-) 


poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Fioletowe smoothie

Moja propozycja na upalne dni  smoothie czyli zmiksowany i schłodzony napój na bazie owoców dzisiaj wersja z malinami, jeżynami, śliwkami i arbuzem.
Składniki: 
1/3 szklanki jeżyn
1/2 szklanki malin 
2-3 śliwki  
kawałek arbuza
2-3 kostki lodu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy ( oczywiście śliwki bez pestek i arbuz bez skórki ), wlewamy do szklaneczek i pijemy;-)

piątek, 26 sierpnia 2016

Malinowa chmurka

I do mnie też zawitała malinowa chmurka - znana i wychwalana przez wszystkich miłośników malin, lekkiego kremu i fantastycznej bezy.  Inspiracją do tego ciasta był przepis, który znalazłam na stronie Moje Wypieki.
Składniki 1 warstwa - kruche ciasto:
3 żółtka
30 g cukru pudru 
150 g mąki pszennej
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
100 g masła
Składniki powinny być schłodzone. Wszystkie składniki szybko miksujemy, formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i dajemy do lodówki na około 60 minut. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto delikatnie rozwałkować, włożyć do formy i ponownie włożyć do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto ponakuwać widelcem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
Składniki 2 warstwa -  galaretka z malinami:
3 galaretki malinowe
600 g malin
Galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzątku, przestudzić i wymieszać z malinami. Kiedy galaretki zaczynają gęstnieć wylać na kruche ciasto, delikatnie wyrównać i włożyć do lodówki. 
Składniki 3 warstwa - krem śmietankowy:
500 ml śmietany kremówki 
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru 
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
1 paczka mixu do śmietany
Składniki powinny być schłodzone. Wszystkie składniki szybko ubijamy na gęsty krem, wylewamy na galaretki i wstawiamy do lodówki.
Składniki 4 warstwa -  beza:
3 białka, w temperaturze pokojowej
150 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 
40 g płatków migdałów
Białka ubić na sztywno, następnie powoli dodawać cukier ciągle miksując, na końcu dodać mąkę. Ubitą pianę wlewamy na blachę, posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 140 stopni około 2 godziny, a następnie w temperaturze 150 stopni 10 minut. Kiedy beza wystygnie przekładamy na krem śmietankowy. Całość schładzamy w lodówce, najlepiej smakuje na drugi dzień;-)

piątek, 15 lipca 2016

Sernik z białą czekoladą i pistacjami

Dzisiaj coś dla miłośników serników, białej czekolady i pistacji. Zapraszam na fantastyczne połączenie słodkiej białej czekolady i słonych orzeszków pistacjowych w delikatnym serniku;-)
Składniki:
750 dag twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony) 
250 dag serka mascarpone
1/2 kostki dobrego masła
4 jajka
250 g cukru (drobnego do wypieków)
1 paczka budyniu waniliowego
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
1,5 łyżeczki sody
Dodatkowo:
2 tabliczki białej czekolady 
1 szklanka obranych pistacji 
Przygotowanie:   
Masa serowa: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Cukier, cukier z wanilią oraz masło miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg oraz serek mascarpone. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę i chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.     
Polewa: Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, polewamy sernik i posypujemy pokrojonymi pistacjami


wtorek, 14 czerwca 2016

Czekoladowe muffinki z truskawkami

Czekolada i truskawki i chyba nic więcej pisać nie trzeba...

Składniki na 14 sztuk: 
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/2 szklanki siemienia lnianego
3/4 szklanki cukru 
1 opakowanie cukru waniliowego 
3-4 łyżki kakao 
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 
1/2 tabliczki mlecznej czekolady
2 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego  
15-20 sztuk truskawek

Przygotowanie:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, siemię lniane, cukier, cukier waniliowy. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj pokrojoną na kawałki czekoladę oraz truskawki. Mieszamy, wlewamy ciasto do foremek i pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

sobota, 11 czerwca 2016

Deser z kiwi

Zdrowy  deser z owocami kiwi i prażonymi pestkami dyni. W sam raz na podwieczorek lub przekąskę w podróży;-)

Składniki: 
Masa serowa:
2 truskawkowe serki homogenizowane
1 galaretka truskawkowa 
Mus z kiwi: 
4-5 sztuk dojrzałych owoców kiwi 
Dodatkowo: 
100 g prażonych pestek dyni 
kilka owoców jeżyn lub innych wg uznania
Przygotowanie: 
Masa serowa: 
Galaretkę robimy według przepisu jednak dajemy tylko połowę wody, dodajemy serki, mieszamy. Wlewamy masę do słoików i odstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
Mus z kiwi:
Owoce kiwi obieramy ze skórki i miksujemy, następnie wlewamy do słoików, posypujemy pestkami dyni i owocami. Taki deser w słoiczkach można zakręcić i wygodnie przewozić bo w podróży też można zdrowo się odżywiać;-)