Na ten przepis wpadłam na imprezie u znajomych sącząc
pyszny likier kokosowy z sokiem ananasowym. I tak sobie pomyślałam, że
może by pokombinować troszkę z tym likierem i ananasem i wyszły takie oto
babeczki ;-)
Składniki na 12 sztuk:
Ciasto:
1 szklanka mąki
1,5 szklanki wiórków kokosowych
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
kilka łyżeczek likieru kokosowego
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ananas u mnie świeży 2 plastry ok. 1 cm
1 szklanka mąki
1,5 szklanki wiórków kokosowych
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
kilka łyżeczek likieru kokosowego
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
ananas u mnie świeży 2 plastry ok. 1 cm
Dodatkowo:
odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek
Przygotowanie:
Ciasto:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, wiórki
kokosowe, cukier, proszek do pieczenia. Jeden plaster ananasa zmiksuj z mlekiem, a następnie wymieszaj z
roztopionym masłem i jajkami. Pokrój drugi plaster ananasa na małe kawałki. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.Do ciasta dodaj pokrojone kawałki ananasa. Piekarnik rozgrzej do temperatury około 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy około 25-30 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz