Muffinki malinowe

Sezon malinowy w pełni, oczywiście najlepiej smakują prosto z krzaczka;-). Zawsze mam problem jak muszę obierać maliny - jakoś tak wychodzi ze większość trafia do buzi zamiast do pojemnika;-). Dużo zjadłam, a te, które zostały wrzuciłam do muffinek;-)
 

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1  szklanka mleka
2 szklanki malin
1/2 kostki masła 2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 paczka cukru waniliowego

Lukier:

6 łyżek cukru pudru
2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:
odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:
 

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka.  Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj  maliny -  możesz kilka zostawić do dekoracji.Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut.Po wystudzeniu polewamy lukrem i ozdabiamy.

Lukier:
Z podanych składników ucieramy gładką masę i gotowe.

Smacznego !