Muffinki figowe

Dawno temu... moje pierwsze muffinki, przepis na nie znalazłam w dodatku do Gazety Wyborczej -  „Palce Lizać”, a potem już tylko modyfikowałam, zmieniałam, kombinowałam...

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 szklanka suszonych fig
1 szklanka mleka
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżeczka cukru waniliowego

Polewa:

4 łyżki wody
4 łyżki cukru
4 łyżki ciemnego kakao
1/2 kostki masła

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Pokrój w kawałki suszone figi (2 sztuki zostawiamy do dekoracji) i dodaj do ciasta.Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut.

Polewa:

Wodę wlewamy do rondelka, wsypujemy cukier i rozpuszczamy. Następnie dodajemy kakao i jak  masa będzie gładka dajemy masło.Chwilę mieszamy do uzyskanie kremowej konsystencji i jak troszkę przestygnie polewamy muffiny.

Smacznego !