Cupcake'sy z waniliową bitą śmietaną

 

Czy już pisałam,  że lubię wanilię? A tak, wspomniałam coś o tym;-) Tym razem inaczej -babeczki z waniliową bitą śmietaną...
 

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
3 łyżki cukru
1  szklanka mlek
1/2 szklanki oleju (ja użyłam słonecznikowego nierafinowanego)
2 jajka
2 płaskie łyżeczki sody 
1 paczka cukru waniliowego

Bita śmietana:

300  ml śmietany kremówki
2 paczki cukru waniliowego

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka.Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut. Upieczone, schłodzone babeczki kroimy, wyciągamy środek i wypełniamy bitą śmietaną.

Bita śmietana:

Kremówkę z cukrem waniliowym ubijamy na sztywno. 

Smacznego !