Muffinki owsiane z granolą

Śniadanie to nie tylko kanapki, często wcinamy owsiankę lub musli z mlekiem, jogurtem. Ja proponuję płatki owsiane i granolę w innej formie...

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
1 szklanka mąki
1,5 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1  szklanka jogurtu naturalnego płynnego
1/2 kostki masła
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
1 paczka cukru waniliowego

Granola:
2 szklanki płatków owsianych, migdałów, siemienia lnianego, ziaren sezamu, ziaren słonecznika, orzechów lub innych bakalii jakie lubicie 
1/2 szklanki płynnego miodu lub syropu np. waniliowego
2 łyżki oleju sezamowego

Oczywiście można użyć gotowej granoli kupionej w sklepie.

Karmel:

2 szklanki cukru

Dodatkowo:

odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek

Przygotowanie:

Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jogurt, roztopione masło, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni. Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 25-30 minut. Po wystudzeniu muffiny pokrywany granolą z karmelem.

Karmel:

Do rozgrzanego rondla wsypujemy cukier i ciągle mieszamy, aż do uzyskania odpowiedniej  -  płynnej konsystencji.

Granola:

Wszystkie składniki mieszamy i wstawiamy do piekarnika na ok. 25-30 minut w temperaturze ok. 180 st. W trakcie pieczenia kilka razy mieszamy.

 

Smacznego !