wtorek, 24 czerwca 2014

Muffinki z poziomkami i kokosem

Słodkie poziomki i kokos zatopione w bezglutenowej muffince;-)

Składniki na 12 sztuki:
 Ciasto:
1 szklanka mąki gryczanej
1/2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych 
1/2 szklanki kokosu
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki ksylitolu
1 szklanka mleka sojowego 
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki sody
1 szklanka poziomek
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Ciasto: 
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, kokos, ksylitol, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Dodaj poziomki, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek. Pieczemy  około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.


Smacznego !

4 komentarze:

  1. Witaj,nie uzywam Soji(z przekonania). Zakaldam, ze moge zastaposc kazdym innym mlekiem roslinnym?
    A masz pomyls, czym zastapic platki owsiane? Dziekuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak - mleko sojowe można zastąpić każdym mlekiem nie tylko roślinnym. Natomiast jeśli chodzi o płatki owsiane to można je zastąpić płatkami gryczanymi lub jaglanymi;-)

      Usuń
  2. Witam. Fajny przepis. Mam pytanie czy chodzi o taki suszony kokos takie płatki?? Bo dzis chce zrobic moim dziewczynom i tak mysle ze mam tylko taki suszony

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przepisie użyte zostały wiórki kokosowe.

      Usuń