Czekoladowe muffinki z mirabelkami i likierem



Na sezon śliwkowy trzeba jeszcze troszkę poczekać, ale na szczęście są zapasy z tamtego roku;-) Mały słoiczek z mirabelkami i pyszny likier czekoladowy domowej roboty...

Składniki na 15 sztuki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki sody
4 łyżki gęstego likieru czekoladowego
3 łyżeczki ciemnego kakao
1 tabliczka  czekolady mlecznej
mały słoik mirabelek

Polewa:
1 tabliczka czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Ciasto: 

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, kakao, sodę oraz startą tabliczkę mlecznej czekolady. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej,  jajka, likier czekoladowy. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre, całość delikatnie wymieszaj i nakładaj do foremek do 1/4 wysokości. Następnie do każdej dodajemy po kilka mirabelek i na samą górę wlewamy resztę ciasta. Pieczemy  około 25-30 minut w temperaturze 200-210 stopni.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej polewy i dekorujemy muffinki.

Smacznego !