Sernik tęczowy

I znowu coś dla alergików  - serniczek tęczowy bez glutenu i bez pieczenia;-)

Składniki:
Spód:
4 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
6 łyżek kokosu
15-17 sztuk dużych miękkich daktyli
5 łyżek oleju kokosowego
Masa:

0,5 kg twarogu

1 opakowanie cukru waniliowego

4 galaretki w różnych kolorach

 

Przygotowanie:
Spód:

Płatki owsiane i kokos miksujemy na gładko. Dodajemy daktyle i olej kokosowy i dalej miksujemy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy spód masą. Wkładamy do lodówki na około 20 minut tak, aby olej kokosowy stężał.

Masa:

Twaróg mielimy z cukrem waniliowym na gładką masę i dzielimy na 4 równe części.

Robimy pierwszą galaretkę, zamiast 0,5 l wody dajemy 0,3 l. Po ostudzeniu mieszamy z jedną częścią serka. Wylewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki na około godzinę.  Tak samo postępujemy z trzema następnymi galaretkami.



 

 

Smacznego !