Ciasto kawowe - bez pieczenia

Uwielbiam kawę latte na mleczku sojowym... Niektórzy twierdzą, że to nie kawa tylko napój kawowy... Zwał jak zwał małe espresso zalane dużą ilością mleka... Boski smak... I ten boski smak przeniosłam na ciacho;-) Bez glutenu, bez kazeiny i bez pieczenia;-)

Składniki: 

Spód:

1 szklanka daktyli

1/2 szklanki rodzynek  

1 szklanka blanszowanych migdałów

1,5  szklanki płatków gryczanych   

Góra: 
2 szklanki mleka sojowego 
40 ml mocnej kawy 
6 łyżeczek agar agar

Przygotowanie: 

Migdały moczymy 2-3 godziny. Daktyle i rodzynki moczymy około 30 minut, wodę odlewamy i razem z migdałami miksujemy na gładką masę. Dodajemy płatki gryczane i mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Mleko, kawę i agar agar podgrzewamy jakieś 2-3 minuty, odstawiamy do schłodzenia. Kiedy kawa zacznie tężeć wlewamy do tortownicy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. 

 

Smacznego !