Powoli zbliżają się święta Wielkanocne czyli zaczynamy pieczenie bab i babeczek wielkanocnych. Dzisiaj proponuję aromatyczną babkę cytrynową z makiem, bez glutenu i bez mleka.
Składniki:
100 g mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki maku
100 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
1 paczka cukru waniliowego
3 jajka
90 ml oleju rzepakowego
skórka otarta z jednej cytryny
Dodatkowo:
szczypta soli 1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki maku
100 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
1 paczka cukru waniliowego
3 jajka
90 ml oleju rzepakowego
skórka otarta z jednej cytryny
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Przygotowanie: Wymieszać suche składniki: mąka, soda, kurkuma, mak, cukier puder i cukier waniliowy. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka, olej rzepakowy i skórkę z cytryny dodać do wymieszanych suchych składników i całość miksować przez chwilę. Do zmiksowanej masy dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej olejem formy. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 40-45 minut "do suchego patyczka". Posypujemy cukrem pudrem.
Halo, brakuje wielkosci formy do piczenia. Prosze uzupelnic w przepisie. Byloby super, jakby wielkosc formy byla zawsze podana, poniewaz ma to wplyw na wynik gotowego cista, a poza tym nie wien, czy jets to na mal forme, czy duza? (teraz sa wielkosci od 12 do 28cm!). Dziekuje
OdpowiedzUsuńWitam jeśli chodzi o babkę to jest to forma o średnicy 17 cm i wysokości 7 cm. Jednak moim zdaniem nie ma to większego znaczenia ponieważ jeśli użyjemy formy mniejszej babka będzie wyższa, a jeśli użyjemy formy większej babka będzie niższa. Zmieni się jedynie czas pieczenia ale można to kontrolować sprawdzając ciasto patyczkiem ;-)
Usuń