Mini pączki waniliowe

Dzisiaj coś dla miłośników wanilii i pączków. Łatwe w przygotowaniu mini pączki na tłusty czwartek i nie tylko;-) 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 serki homogenizowane waniliowe ( 300 g ) 
1 paczka cukru  z wanilią 
1/3 szklanki letniego mleka 
1 łyżka masła  
30 g świeżych drożdży
2 jajka 
1 żółtko

Dodatkowo:
cukier puder do posypania pączków
olej do smażenia

Przygotowanie:

Lekko ciepłe mleko mieszamy z pokruszonymi drożdżami, 1 łyżeczką cukru i  3 łyżkami mąki. Odstawiamy  w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Masło roztopić i ostudzić. Jajka i żółtko utrzeć z resztą cukru. Dalej miksując dodać serki oraz roztopione masło. Do zmiksowanej masy dodać przesianą mąkę i zaczyn. Wyrobić na gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Z ciasta formować małe pączki, smażyć na oleju z obu stron. Usmażone pączki osuszyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem. 

 Smacznego !