niedziela, 16 listopada 2014

Staropolski piernik


Kilka lat temu w prezencie mikołajkowym dostałam przepyszne pierniczki od koleżanki. Poprosiłam o przepis i rok później też zaczęłam piec;-)

Składniki:
·         1/2 kg miodu
·         2 szklanki cukru
·         250 g dobrego masła
·         1 kg mąki pszennej
·         3 jajka
·         1/2  szklanki mleka
·         3 łyżeczki sody
·         1/2 łyżeczki soli
·         3 łyżki kakao
·         2 opakowania przyprawy korzennej do piernika
Przygotowanie:
Masło, miód i cukier powoli podgrzewamy, prawie do wrzenia, tak aby rozpuścił się cukier. Odstawiamy do schłodzenia. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, sodę rozpuszczoną w mleku, sól, kakao, przyprawy i jajka. Zagniatamy ciasto i dajemy do kamionkowego naczynia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do chłodnego miejsca na jakieś 4-5 tygodni.  Po tym czasie  ciasto rozwałkowujemy i pieczemy pierniczki lub  w całości formujemy piernik.

 

2 komentarze:

  1. w jakiej temp pieczemy pierniczki i piernik i jak dlugo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierniczki pieczemy w temp. 180 stopni około 9-12 minut w zależności od ich grubości. Piernik również w 180 stopni przez około 30 minut. Ciasto ma się zrumienić i stwardnieć po ostudzeniu.

      Usuń