Sernik najdobrzejszy - bezglutenowy

Tak się zastanawiałam jakie ciasto zrobić na święta, i padło na sernik. Prawdziwy ser, jaja od szczęśliwych kurek, dobre masełko i oto on najdobrzejszy sernik ever;-)

Składniki:

1 kg twarogu półtłustego (przynajmniej dwukrotnie mielony)

1 kostka dobrego masła
5 jajek

250 g cukru (drobnego do wypieków)

1 paczka budyniu waniliowego bezglutenowego

1 paczka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka sody

Polewa:
1 tabliczka czekolady gorzkiej
1 tabliczka czekolady mlecznej

Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło z cukrem miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg. Następnie stopniowo wsypujemy budyń, sodę i cukier z prawdziwą wanilią i jeszcze chwilę miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej. Masę serową wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej polewy i dekorujemy sernik.

Smacznego !