Waniliowe cupcakes'y

Trzy razy wanilia... waniliowe cupcakes'y, waniliowa bita śmietana i waniliowy serek w środku czyli  cupcakes'y na powitanie wiosny.
 

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:
2 szklanki mąki 
3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1  szklanka mleka
3/4 szklanki oleju (ja użyłam słonecznikowego nierafinowanego)
2 jajka
2 płaskie łyżeczki sody 
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią 
zielony barwnik spożywczy

Bita śmietana:

300  ml śmietany kremówki
2 paczki cukru z prawdziwą wanilią 
kurkuma

Dodatkowo:

1 opakowanie waniliowego serka homogenizowanego

Przygotowanie: 
Ciasto:

W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, cukier z wanilią, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj. Ciasto wlewamy do foremek do 1/2 wysokości następnie dajemy łyżeczkę serka i znowu wlewamy ciasto.  Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190 stopni.  
Bita śmietana:

Kremówkę z cukrem  z wanilią  ubijamy na sztywno. Aby uzyskać żółty kolor bitej śmietany - dodajemy kurkumę.

Smacznego !