Babka z ajerkoniakiem

Kolejna propozycja na święta to babka z ajerkoniakiem. Zachwyca nie tylko miłośników tego trunku. Cudowny zapach babki rozpościera się po całym domu już w trakcie pieczenia, a to dopiero początek... Po wyjęciu z piekarnika bardzo szybko znika. Wyśmienicie smakuje z kawą lub herbatą i kieliszeczkiem ajerkoniaku;-)  

Składniki:

260 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g  cukru  
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 jajka  
120 ml oleju rzepakowego 
120 g ajerkoniaku  
szczypta soli
Dodatkowo:

cukier puder do posypania babki 
masło do posmarowania formy

Przygotowanie: Białka ze szczyptą soli ubić na pianę, w połowie czasu dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać mąkę, żółtka, proszek do pieczenia, olej i ajerkoniak, całość wymieszać.  Ciasto przelać do natłuszczonej formy ( forma do babki z kominem o średnicy 24 cm). Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 60 minut "do suchego patyczka". Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !