piątek, 21 kwietnia 2017

Babka z orzechami i jabłkami.

Dzisiaj coś dla miłośników cynamonu, jabłek i orzechów. Aromatyczne ciacho bez glutenu i bez mleka w sam raz na weekend po świętach;-)     
Składniki:
100 g mąki bezglutenowej*  
1/2 łyżeczki sody 
80 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków 
2-3 łyżeczki cynamonu w zależności od upodobań 
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki rodzynek 
1 jabłko 
1 łyżka miodu
3 jajka  
90 ml oleju rzepakowego
Dodatkowo:
szczypta soli 
płatki migdałów  do posypania

*Do pieczenia używam mieszanki 3 mąk bezglutenowych: ryżowej, kukurydzianej i ziemniaczanej. Mieszam po 500 g z każdej z nich i używam w miarę potrzeby. 
 
Przygotowanie: Wymieszać suche składniki: mąka, soda, cukier puder, cynamon. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka, olej rzepakowy i miód dodać do wymieszanych suchych składników i miksować przez chwilę. Do zmiksowanej masy dodać ubitą pianę z białek, posiekane orzechy, rodzynki i pokrojone w kostkę jabłko, całość delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej olejem formy (8cm*22cm). Posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40-45 minut "do suchego patyczka".

 Smacznego !

3 komentarze:

  1. Witam mam pytanie odnosnie maki pisze pani ze potrzeba 100g maki bg a w objasnieniubze po 500g kazdej wiec jaka ostatecznie ilosc i w jakich proporcjach jest potrzebna do babki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W objaśnieniach napisałam, że robię mieszankę z 3 mąk i używam w miarę potrzeby. Oznacza to że robię mieszankę i używam jej do różnych wypieków przykładowo do tego przepisu biorę tylko 100 g a reszta mąki zostaje w pudełku i czeka na kolejny wypiek ;-)

      Usuń