Połowa stycznia, kalendarzowa zima w pełni, za oknem 9 stopni i piękne słońce, a na stole zimowe muffinki. Wyglądem nawiązanie do zimy, smakiem - wspomnienie lata;-) Banan, kokos i wanilia ukryte w muffinkach.
Składniki na 18 sztuk:
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki sody
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego
3 łyżki likieru waniliowego
2 jajka
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka bakalii ( u mnie rodzynki i orzechy włoskie)
1 duży dojrzały banan
Budyń:
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka (do przygotowania budyniu)
Przygotowanie:
Składniki na 18 sztuk:
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka cukru
1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki sody
1 szklanka mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego
3 łyżki likieru waniliowego
2 jajka
1/2 szklanki siemienia lnianego
1 szklanka bakalii ( u mnie rodzynki i orzechy włoskie)
1 duży dojrzały banan
Budyń:
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka (do przygotowania budyniu)
Przygotowanie:
Ciasto:
Budyń przygotowujemy według przepisu i odstawiamy do schłodzenia. W
jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki
owsiane, cukier, cukier z wanilią, sodę, siemię lniane. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko,
olej, jajka, likier. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
Dodaj bakalie oraz rozgniecionego widelcem banana, delikatnie przemieszaj i nakładaj ciasto do foremek do 1/3 ich wysokości. Następnie do każdej foremki dajemy po dużej łyżce budyniu, a potem znowu ciasto. Pieczemy
około 30-35 minut w temperaturze 180-190 stopni. Upieczone muffinki lukrujemy i posypujemy kokosem.
Smacznego !
A ja mam pytanie ile w siemienia się dodaje?
OdpowiedzUsuńsiemienia lnianego ( ziarenka ) dodajemy 1/2 ( pół) szklanki ;-)
OdpowiedzUsuń