Miałam ochotę i na serniczek i na coś czekoladowego. Długo zastanawiałam się co upiec i w końcu upiekłam 2 w 1 czyli czekoladowe cupcake'sy z serową niespodzianką w środku ;-)
Składniki na 16 sztuk:
Ciasto:
1 szklanka bezglutenowej mąki owsianej
1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka sojowego
1/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1,5 łyżeczki sody
2 łyżeczki gorzkiego kakao
Masa serowa:
250 g twarogu do wypieków
1 jajko
1/2 łyżeczki sody
3 łyżki cukru
2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
Bita śmietana:
300 ml śmietany kremówki
2-3 łyżeczki cukru pudru
Przygotowanie:
Masa serowa:
1 jajko
1/2 łyżeczki sody
3 łyżki cukru
2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
Bita śmietana:
300 ml śmietany kremówki
2-3 łyżeczki cukru pudru
Przygotowanie:
Masa serowa:
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.
Ciasto:
W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, kakao, sodę. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, sok, olej, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre, całość delikatnie wymieszaj i nakładaj do foremek do 1/4 wysokości. Następnie do każdej dodajemy po łyżce masy serowej i na samą górę wlewamy resztę ciasta. Pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu nakładamy bitą śmietanę i dekorujemy.
Bita śmietana:
Kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz